Knoblauch tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	31 g (≈ 95 % NW) 95 % Alternative finden	29 g (≈ 89 %) 89 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 59 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	437 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	408 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	31 g (≈ 95 % NW) 95 %	29 g (≈ 89 %) 89 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	57 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	95 µg (317 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	89 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	47 µg	44 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	564 µg (1880 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	527 µg (≈ 26 %) 26 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	11,00	10,28
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	11 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	11,00	10,28
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,08 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,08	0,08
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	200 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	187 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	633 µg (≈ 4 % NW) 4 %	592 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.850 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.729 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	150 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	131 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Folat-Äquivalent	81,00	75,70
Vitamin B9 gesamte Folsäure	81 µg (≈ 20 % NW) 20 %	76 µg (≈ 19 %) 19 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.889 µg (218 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	10.177 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	31 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	427 mg (≈ 11 % NW) 11 %	399 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	149 mg (≈ 21 % NW) 21 %	139 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	773 µg (≈ 6 % NW) 6 %	723 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	980 µg (≈ 12 % NW) 12 %	916 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	159 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	380 µg (≈ 11 % NW) 11 %	355 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	3,00	2,80
Molybdän	7,00	6,54

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	53,00	49,53
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	193,00	180,37
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	2.000 mg	1.869 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.270 mg	1.187 mg
Fructose (Fruchtzucker)	730 mg	682 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	300 mg	280 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	187 mg
Maltose (Malzzucker)	60 mg	56 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.000 mg	935 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.061 mg	1.926 mg
Isoleucin	283 mg (≈ 19 % NW) 19 %	264 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	401 mg (≈ 14 % NW) 14 %	375 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	334 mg (≈ 15 % NW) 15 %	312 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	73 mg (≈ 9 % NW) 9 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Phenylalanin	217 mg (≈ 70 % NW) 70 %	203 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Threonin	264 mg (≈ 23 % NW) 23 %	247 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	68 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Tyrosin	194 mg (≈ 10 % NW) 10 %	181 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Valin	298 mg (≈ 15 % NW) 15 %	279 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	484 mg	452 mg
Histidin	118 mg (≈ 16 % NW) 16 %	110 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	301 mg	281 mg
Asparaginsäure	620 mg	579 mg
Cystein	k. A.	k. A.
Glutaminsäure	1.389 mg	1.298 mg
Glycin	334 mg	312 mg
Prolin	444 mg	415 mg
Serin	301 mg	281 mg
Stickstoff, gesamt	1.076,00	1.005,61

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	71 mg	66 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	k. A.	k. A.
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	66 mg	62 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	1 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	12 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,30	1,21
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	12,00	11,21
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	190 mg	178 mg
Omega 3 Fettsäuren	0,014 g	0,013 g
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	14,00	13,08
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	0,176 g	0,164 g
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	176,00	164,49
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	53,30	49,81
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Omega-6/Omega-3	12,57:1	12,57:1
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	125,71:1	125,71:1

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	31 g (≈ 95 % NW) 95 %	29 g (≈ 89 %) 89 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	26.900,00	25.140,19
Ballaststoffe, hochmolekular	4.552,00	4.254,21
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,23 g
Rohasche	1,6 g	1,5 g

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